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小满吃什么传统食物图片(“3瓜3豆”别忘吃)

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小满吃什么传统食物图片(“3瓜3豆”别忘吃)

5月21日,今日就是小满了。

小满是夏天的第二个节气,标志着炎夏的正式登场。

为什么叫小满呢?

那是因为夏熟作物小麦的籽粒开始饱满,但还未成熟。只是小满,还没有收获。所以,小满节气的名称也由此而来。

今日小满!“3瓜3豆”别忘吃,季节性强,清热消暑,长夏不受苦

伴随着温度的升高,不少朋友没什么胃口,对什么吃的都提不起兴趣。所以饮食上要注意清淡、多补水,多吃易消化、富含维生素的食物,让身体在炎热的夏天得到有效的保护。

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小满吃3瓜

第一种:冬瓜

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别看冬瓜便宜,它的营养可一点都不低。能很好地补充身体的水分,消暑利尿,清淡又美味,热量也特别低。

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【肉沫冬瓜】

1.准备冬瓜小半个,削去外皮,去除瓜瓤,切成均匀小块。准备一块里脊肉,先切成小块,再剁成肉粒。

青椒去籽后,切成菱形片,另外切一点姜末备用。

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2.锅内烧油,油锅凉油,倒入冬瓜,开大火翻炒。期间多次少量的淋入清水,冬瓜炒变色以后,再次加入适量的清水。

煮至汤汁沸腾,加入食盐2克,少许老抽上色。盖上锅盖,转小火焖煮5分钟,把冬瓜焖至熟透。

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3.5分钟以后,转大火收汁。倒入肉末和姜末炒散,炒出肉香味。放入青椒片,加入鸡精,继续翻炒至青椒断生,即可装盘上桌。

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第二种:苦瓜

苦瓜能够清热去火,富含丰富的维生素C,补充身体所需。而且它特殊的“苦”味,也能帮助我们开胃。

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【苦瓜炒鸡蛋】

1.准备一个苦瓜,切去两端根蒂后从中间破开,拿一个小勺子挖掉苦瓜中间的瓤,苦瓜的瓤和籽特别的苦,最好去除干净,减少苦味。

然后把苦瓜斜刀切成薄片放在盆中,再加入一勺食盐抓拌均匀。

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2.大蒜几粒切成片,红线椒几粒切成辣椒圈备用。

准备一个小盆,打入四个鸡蛋,放入食盐1克、加入少许水淀粉,用筷子把鸡蛋快速打散,水淀粉可以使鸡蛋口感滑嫩。

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3.锅内烧油,放入鸡蛋液,用勺子不停地翻炒鸡蛋,等到鸡蛋凝固,用勺子打散盛出备用。

锅内再烧油,倒入蒜片和红线椒翻炒出香味。放入苦瓜继续翻炒,翻炒至苦瓜断、放入炒好的鸡蛋,翻匀后就可以出锅装盘了。

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第三种:丝瓜

丝瓜清淡可口,解暑除烦,丝瓜中含有的维生素,能保护皮肤,使皮肤细嫩,所以夏天可以适当多吃一些哦!

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【蚝油丝瓜】

1.准备两根丝瓜,削去外皮,切成均匀的滚刀块,切好以后放入清水中洗干净,沥干水分备用。红椒一个,切成菱形片。大蒜切成末。

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2.锅内烧水,水烧开以后倒入丝瓜快速焯烫1分钟,丝瓜断生以后放入红椒片,稍微烫一下倒出来备用,丝瓜提前焯水更容易炒熟,口感上生熟一致。

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3.锅内烧油,油烧热以后倒入蒜末,翻炒几下炒出蒜香味,倒入丝瓜和红椒,加入蚝油10克,生抽5克,翻匀后就可以出锅了,清淡营养的蚝油丝瓜就做好了。

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小满吃3豆

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第一种:绿豆

炎炎夏日,绿豆可是必不可少的“消暑佳品”。清热解渴、消暑补水。夏天,家家户户都会备上一碗绿豆粥,专属于夏天的记忆。

推荐做法:【绿豆沙】

1.准备绿豆500克,倒入适量的清水,加入碱面3克搅拌均匀浸泡三四个小时,浸泡时加入碱面,更容易煮烂,方便绿豆起沙。

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2.把浸泡好的绿豆倒入高压锅内,上火烧至上汽以后转小火压制十五分钟,把水熬干。

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3.水分熬干,咱这绿豆就开花了。趁热加入一点冰糖搅拌均匀,再添加适量的凉开水或者矿泉水,水量以没过绿豆为宜。

煮开后,绿豆颗颗快花,沙沙的口感也太美了。

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第二种:豌豆

豌豆与一般蔬菜有所不同,所含的维生素c、优质蛋白,还能够降血压。具有抗菌消炎,增强新陈代谢的功能。

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【虾仁炒豌豆】

1.准备鲜虾仁200克放入盆中,加入少许食盐抓匀;打入半个蛋清;一小撮淀粉拌匀;准备青豆200克备用;碗中加入食盐2克、味精1克、白糖少许提鲜,再淋入一点水淀粉摇匀。

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2.锅内烧水,水烧开淋入一点植物油,放入青豆汆煮1分钟,青豆断生以后放入虾仁继续煮20秒钟,等到虾仁变红以后倒出来。用清水冲洗控水备用。

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3.锅内加入适量的葱油,油温5成热时把控过水分的虾仁、青豆和刚刚准备好的料汁一起倒入锅中,大火颠锅翻炒,食材入味以后即可装盘上桌。

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第三种:毛豆

毛豆在夏季夜市特别常见,富含植物蛋白、钾,可以缓解夏季疲惫感,毛豆中的膳食纤维含量高达4%,是蔬菜中的“纤维冠军”。

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【卤水毛豆】

1.毛豆用水多清洗几遍,充分洗净豆荚上的灰尘和杂质。然后剪掉麻豆的两头,很多人卤毛豆,洗好就直接下锅了、很难入味,这里把两端剪掉,味道很容易就能渗进去。

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2.锅里加水,开大火把水烧开,倒入小苏打、加入一勺食盐,卤毛豆时加小苏打、毛豆不会变色。然后倒入毛豆,水再次烧开后转为中火煮6分钟,把毛豆倒出来,放在冷水中过凉。

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3.小米椒切成粒,大蒜切成末,然后倒入7成热的热油,激发出香味。

接着准备卤水的大料:香叶,桂皮,八角,干辣椒,花椒。把锅烧热、不用放油,放入准备好的大料,开小火慢慢的翻炒出大料的香味,这一步火太大的话容易糊。

闻到料香味以后加入适量的清水煮20分钟,让大料的香味融入到汤水里面。

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作者: seoba2020

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