语茶网 百科 蛏子要切开清洗吗 蛏子怎么清洗干净

蛏子要切开清洗吗 蛏子怎么清洗干净

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蛏子要切开清洗吗 蛏子怎么清洗干净

蛏子要切开清洗吗

买回来的蛏子放在家里用盐水浸泡2个小时。让其吐干净沙子。在浸泡蛏子的盐水中,还可以加入少许香油,可以形成油膜隔绝空气,蛏子因为缺氧会大口呼吸并吐沙,反复换几次水,吐沙效果会更好。

用刀将蛏子的背切开,切完后,可以看到蛏子肉上有一团黑黑的东西,用手挤掉。不介意那个口感和味道的话不摘掉直接烹饪也行。也有朋友说这个黑色的东西不能吃。

把蛏子放入碗里,加入没过蛏子的清水,用手顺一个方向搅动,把水倒掉后再用流动的清水将蛏子冲洗2、3遍,洗掉泥沙和杂质。

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蛏子怎么清洗干净

1、用海盐水将蛏子养殖2个小时左右,换水2到3次,使其吐出体内的沙子。

2、将养殖大竹蛏水上滴几滴食用油,使其吐出沙囊和肠腺中的沙子。

3、从蛏子未闭合完全的那一面下刀,将蛏子完全切开。

4、用清水冲洗内部黑色的部分,确保黑线完全清洗掉,清水冲洗干净即可。

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蛏子怎么判断是活的

碰蛏子肉

蛏子是一种贝类动物,所以的器官都在贝壳内部,所以经常会将一节肉漏在外面进行呼吸或者移动,但在察觉到危险时,又会马上将肉缩回贝壳内部,所以可以根据触碰蛏子的肉来进行判断,要是肉没有任何反应的话,说明蛏子已经死亡。

掰蛏子壳

要是蛏子的壳都是紧闭状态的话,则可以通过掰蛏子壳来进行判断,因为活的蛏子受惊,会有明显缩紧的感觉,但要是十死亡的蛏子,则不会有任何反应,能被轻易打开。

闻气味

蛏子在活着的时候,只有淡淡的海腥味,但要是死了后,机体被细菌微生物分解,回到有比较明显的腐臭味,所以也可以通过气味来进行判断。

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蛏子有什么功效

蛏子,肉味甘,咸,性寒,有清热解毒,补阴除烦,益肾利水,补虚还可以促进食欲的作用。可以酒后解酒,降低胆固醇,去水肿,黄疸,腹水的情况,还可以补充,维生素,提高人体的免疫力。还有产后补虚的功能。但是如果是在月经期或者是体寒的人尽量少吃,以免加重体内的寒气还有脾胃虚寒和腹泻的人,最好是不要吃,以免加重病情。

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作者: seoba2020

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